立秋一个秋夏交替的重要节气，也是我们调整饮食、迎接新季节的好时机。那么，立秋这一天应该吃什么呢？其实，这一天我们有很多选择，既可以温暖身体，又能增添秋天的气息。接下来，就跟我一起看看吧！
选择应季的“第一鲜”
在立秋这一天，市场上流行的要算韭菜花了！这种“8月第一鲜”不仅新鲜美味，价格也非常亲民，通常才2元一斤。韭菜花口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维，非常适合帮助我们的身体应对初秋的干燥。
韭菜花的营养价格
韭菜花具有很高的营养价格，富含维生素A，对眼睛尤其有益，而丰富的膳食纤维则能帮助肠道健壮。在这个季节，很多人会感到秋燥，吃点韭菜花能有效促进身体的水分摄入。除了营养，韭菜花特有的辛香味道，更是让你一口下去就能感受到它的清爽。
美味食谱推荐
针对立秋这一天，我准备了两道美味的韭菜花食谱，你一定不能错过哦！
1. 腌韭菜花酱
所需材料：
– 新鲜韭菜花1斤
– 鸭梨半个
– 小米辣几根
– 盐适量
– 白酒少许
制作技巧：
1. 将韭菜花用盐水泡特别钟，彻底清洗并晾干。
2. 鸭梨切块，小米辣去籽。
3. 韭菜花、鸭梨和小米辣剁碎，加入盐揉搓。
4. 加入白酒，装入干燥的玻璃罐中，密封保存，10-15天后即可食用。
2. 干炸韭菜花
所需材料：
– 韭菜花300克
– 鸡蛋1个
– 玉米淀粉适量
– 蒜、辣椒适量
– 盐、生抽少许
– 食用油
制作技巧：
1. 韭菜花清洗干净并晾干水分。
2. 鸡蛋打匀，韭菜花裹上淀粉再裹上蛋液。
3. 锅中热油，将韭菜花炸至金黄酥脆后捞出。
4. 炒香蒜末和辣椒后，加入炸好的韭菜花，加入生抽和盐，快速翻炒均匀，出锅享受美味吧！
秋天的温暖延续
在立秋这一天，吃韭菜花不仅能享受到美味，更能从中获取丰富的营养，有效滋润身体。除了韭菜花，立秋时节还可以选择一些应季的食材，比如冬瓜、南瓜等，这些食材都能帮助我们调整体质，迎接即将到来的秋冬季节。
说到底，立秋这一天应该吃什么，不妨试试这些应季的美味，享受秋天的气息，让身体重新焕发活力吧！记得不管吃什么，都是对这个季节最好的馈赠！
